豆豉雞翼煲

豆豉雞翼煲

食譜來源:ourice.com

材料
雞翼 450g
乾蔥 10粒
薑 2片
蔥段 1條
豆豉 4tbsp

醃料：
薑汁 1/2 tsp
酒 1/2 tsp
生抽 1/2 tbsp
生粉 適量
胡椒粉 適量

調味料：
水 1/2杯
鹽 1/8 tsp
糖 1 tsp
生抽 4 tbsp
麻油 適量
胡椒粉 適量

製法:
1.雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用
2.乾蔥去衣後洗淨，泡油待用
3.先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒
4.雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾
5.改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出