韓式烤肉冷麵

韓式烤肉冷麵

食譜來源:[涼麵與拌麵]

材料：
韓國冷麵 100g
牛排 200g
蒜頭 1顆
泡菜 50g
洋蔥 30g
蔥 1支
辣椒 1根

醃料：
韓式辣椒醬 2tbsp
香油 1tbsp
蘋果泥 1tbsp
檸檬汁 1tbsp

作法：
1.將韓國冷麵放入沸水中煮約3?4分鐘，用網杓撈起，沖水後放入冷水中用手搓洗，以去除麵條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮一下，瀝乾水份後備用。
2.將所有調味料拌勻後，與作法(1)的麵條拌勻後，放在盤子上備用。
3.將牛排肉切片，蒜頭切片，洋蔥、蔥、辣椒切絲後，泡在冰水中備用。
4.在平底鍋內倒入1大匙油，先將蒜頭片放入爆香，再放入牛排煎熟，用少許胡椒粉、鹽調味即可。
5.在麵條上鋪上洋蔥絲及蔥絲，放入煎好的牛排片，上面撒上辣椒絲，在麵條旁再放入泡菜，即可上桌食用