泰式粉絲沙律

泰式粉絲沙律(4人份量)

食譜來源[LKK]

材料

粉絲 90 g
洋蔥 1/2 個(切絲)
乾蔥 3 粒 (切絲)
免治豬肉 90g
蝦 120g
紅辣椒 1 隻(切絲)
芫荽碎

[調味料]
泰式甜辣醬 1 tbsp
魚露 2 tsp
紅椒粉 1/2 tsp
舊庄特級蠔油 1 1/2 tbsp
青檸汁 2 tbsp

雞湯
鮮味雞粉 1/2 tsp
熱水 125ml

做法

1. 將粉絲浸軟後瀝乾，放入沸水中略煮，取出沖冷開水至涼
2. 瀝乾後放入雪櫃內冷凍。
3. 將雞湯煮沸，加入豬肉碎及蝦肉煮熟，拌入洋蔥、乾蔥及調味料，熄火，待涼
4. 將沙律汁淋在粉絲上，灑上紅椒絲及芫荽碎，冷吃