蘑菇肉眼扒

蘑菇肉眼扒

食譜來源[環亞]

材料﹕

安格斯肉眼扒12oz(340g)


蘑菇汁﹕

蘑菇 1隻切片
鮮冬菇 1隻切片
乾蔥茸 1 tsp
洋蔥碎 1 tsp

白酒 少許
BBQ汁 1/3杯
鮮忌廉 2/3杯



調味料﹕

鹽 適量
胡椒粉 適量


做法﹕

1.安格斯肉眼扒，抹乾，抹上少許鹽及胡椒粉放上爐燻10-15分鐘(每2分鐘翻轉一次)
2.至五成熟即可上碟。
3.燒熱適量橄欖油爆香洋蔥碎、乾蔥茸、蒜茸、再放入蘑菇、鮮冬菇片
4.加入燒汁及鮮忌廉汁煮勻，伴碟。